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中國特鋼企業(yè)協(xié)會不銹鋼分會相關(guān)負(fù)責(zé)人在接受本報記者電磁流量計采訪時也透露，不銹鋼餐具錳含量超標(biāo)比較普遍。國際食品包裝協(xié)會秘書長董金獅也指出，不銹鋼餐具采用大量錳替代鎳，就是為了降低成本，因為錳的價格目前是1萬多元/噸，而鎳的價格高達(dá)十多萬元/噸。董金獅進(jìn)一步指出，除了用錳替代鎳之外，不銹鋼餐具還越做越薄，“一摔一個坑”，這正是因為標(biāo)準(zhǔn)中并沒有對厚度有具體規(guī)定，特別是奶鍋、炒菜鍋等非壓力鍋。

專家建議，對于不銹鋼、鋁等常用金屬制品，在使用前可以用清水煮沸半小時，接著浸泡數(shù)小時，再換用新的水重復(fù)煮沸、浸泡，一般這樣重復(fù)3次以上才會使重金屬遷移量降低到安全水平。要注意的是，新購的金屬制品不要用醋水浸泡，只能用清水，因為酸性溶液會破壞金屬表面的鈍化層，反而促進(jìn)重金屬遷移。同樣，使用時也盡量不要使酸性、堿性或較咸的食物長時間留在金屬容器中。寧波檢驗檢疫局的專家陳少鴻指出，按照世界衛(wèi)生組織(WHO)的意見，錳是人體必需的微量元素。但是當(dāng)錳在生活用水中超過一定含量時，會使飲用水帶有不好的氣味，并使衛(wèi)生潔具和衣物染色，因此WHO建議錳在飲用水中的限量是0.1mg/L。而據(jù)陳少鴻他們的實驗研究，電水壺中使用的某些錳含量較高的不銹鋼，水中的錳遷移量會超過這個限量，但這主要是對飲用水感官性質(zhì)的影響，還不至于影響健康(WHO對飲用水中錳的健康指導(dǎo)值是0.4mg/L)。

記者渦街流量計昨日在深圳多家大型賣場看到，一些商場已經(jīng)對蘇泊爾產(chǎn)品實施了下架處理，包括蘇寧、國美在內(nèi)的深圳各大賣場都在下架之列，有的雖然仍將問題產(chǎn)品放到了柜臺的不顯眼處，但收貨人員仍表示，這些貨已經(jīng)不對外出售了。不過，未曝光的蘇泊爾其他產(chǎn)品仍然正常銷售。除了下架，大部分商場也啟動了退貨程序，在南山一家大型超市，記者看到不時有家庭主婦拎著蘇泊爾鍋，前來服務(wù)臺退貨。雖然部分產(chǎn)品如炒鍋不在問題之列，但這家超市還是接受了一些拿著蘇泊爾炒鍋來的顧客的退貨。家住梅林的林大爺昨天剛退完鍋就空著手往家走，記者問他晚上炒菜用什么鍋，他說把一口用了十幾年的老鍋拿出來用。“現(xiàn)在一些所謂的名牌產(chǎn)品，廣告做得到處都是，但是質(zhì)量總是出問題，太讓人放心不下了，還是用回老鍋吧。”“蘇泊爾這邊出了問題，不知道其他鍋會不會有問題哦！”一位家庭主婦這樣說。她希望有關(guān)部門對市場的廚房用品進(jìn)行一次大抽檢，這樣大家才能放心。